Salsa de tomates hecha en casa

26 Jul 2019 | Hacelo vos misma, Redactora: Ine

Pizzas, pasta, guisitos… ¡cuántas cosas ricas llevan salsa de tomate! ¿Te animás a hacerla en tu casa? Te contamos cómo.

¿Qué lleva?

5 o 6 tomates bien maduros
1 o 2 cebollas (a gusto)
1 diente grande de ajo
Perejil a gusto
Sal a gusto
Aceite (unas, dos o tres cucharadas)

¿Qué preciso?

Tabla de picar y cuchilla
Olla o sartén de paredes altas
Cuchara de madera

¿Cómo se hace?

Cortá los tomates en cubos chicos. Luego, picá las cebollas (si no te gusta que la salsa tenga “pedacitos” podés rallarla) y el diente de ajo y echalos en la olla o sartén con un fondo de aceite. Agregá un poco de sal y revolvé de a ratos para que no se queme o pegue al fondo. Cuando la cebolla queda transparente es momento de agregar el tomate picado, el perejil y la sal. Revolver y dejar en el fuego hasta que los tomates se hayan desintegrado.

Variantes

La receta que te presentamos acá es súper básica, las variantes son muchas: podés agregarle morrón picado chico, cambiar los condimentos por los que más te gusten, ¡probá y contanos!

Tips

A veces la salsa casera puede ser un poco más ácida que las compradas, así que para equilibrar este sabor podés agregarle una cucharada sopera bien colmada de azúcar a la salsa cuando ya está bien caliente.

Dato irrelevante (o no)

Tené en cuenta que el tomate tiene su zafra en los meses cálidos y es en esas épocas donde podés conseguir los mejores precios en el mercado. Fijate en las ofertas de tomate cuando están demasiado maduros o con algunos machucones o picaduras, porque si bien ya no están “lindos”, para hacer salsa son un gol.